San Leonardo-Terre-2020

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT.

Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Carmenere 10%

Gradazione alcolica: 13%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Fino al 2035 ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 16/18 °C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Carni rosse, Carni bianche, Pollame, Selvaggina, Dolci al cioccolato.

Il Terre di San Leonardo è un vino rosso dalla personalità intensa ed elegante e dall'ottimo rapporto qualità/prezzo, prodotto con taglio bordolese, la forte influenza del terroir e il carattere dei vitigni che lo compongono (Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere) rendono questo vino longevo, capace di continuare ad evolvere e ad affinare in bottiglia per più di 5 anni. Viene fermentato in vasche di cemento con macerazione delle vinacce per un lungo periodo con ripetute follature giornaliere, per poi affinarsi 18 mesi, 80% in grandi botti di rovere di Slavonia da 60 ettolitri e 20% in barrique, poi 6 mesi in bottiglia. A tutto pasto, si abbina a paste ripiene, carni alla griglia, selvaggina, carni bianche e formaggi a pasta tenera, ma anche con dolci, dove esalta il cioccolato al palato.