Marziano Abbona - Casaret Langhe Barbera - 2022

Denominazione: Langhe DOC

Vitigni: Barbera 100%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito, fino a 5 anni ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 12°C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Antipasti di terra, carni bianche, carni alla griglia, arrosti, legumi, risotto ai funghi, affettati e salumi, pizza.

Personalità giovanile, freschezza sbarazzina e carattere conviviale. La Barbera Casaret si distingue per versatilità e piacevolezza. Perfetta in ogni momento del pasto, si degusta anche a temperature più basse. La vinificazione avviene con una diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Segue la svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio, seguita dalla stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica, filtrazione con housing in acciaio a cartucce 0,45 micron. Conclude con l’affinamento in vasche d’acciaio sino all’imbottigliamento, quindi riposa in bottiglia a temperatura costante di 14° C prima della commercializzazione. Dal colore rosso rubino dalle sfumature purpuree, al naso notevoli profumi di frutti di bosco con un finale che richiama la vaniglia e le spezie. Al palato tanta freschezza e morbidezza dal sorso leggero ed equilibrato dotato di pimpante freschezza e tannini morbidi che contribuiscono alla grande scorrevolezza dell’assaggio, lascia la bocca piena e cremosa e tanta facilità di beva, perfetto da bere in abbinamento con arrosti, minestre di legumi, lasagne, carne rossa alla griglia.