Diego Pressenda - Le Coste di Monforte Barolo - 2019

Da dimenticare per qualche anno in cantina così da gustarselo nel prossimo decennio arricchito ulteriormente da preziose sfumature evolute, Le Coste di Monforte di Diego Pressenda, rientra nei grandi rossi piemontesi. Lasciato maturare per 36 mesi in grandi botti di rovere francese, è un Barolo caratterizzato da profumi importanti e raffinati, e da una trama gustativa complessa, articolata ed estremamente elegante. La macerazione delle bucce ha una durata di circa 15 giorni. L'affinamento è di 36 mesi in botte grande di legno, rovere francese. Si presenta di colore rosso granato, con riflessi aranciati. Al naso, note di cuoio, tabacco e un aroma terroso si intersecano con quello di frutti rossi. Al palato è caldo con una bella prima sensazione di pienezza che persiste nelle note di confettura e liquirizia. Il tannino è setoso e gradevole e il corpo è pieno e avvolgente. Perfetto con la cacciagione e ottimo con le carni rosse, è ideale per essere abbinato al brasato al Barolo.