Nino Negri - Giuen Rosso di Valtellina - 2023

Denominazione: Valtellina Rosso DOC

Vitigni: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Perfetto da bere subito.

Temperatura ideale: 16/18 °C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Antipasti, primi piatti come risotti e carni arrosto o in umido.

Questo vino nasce da uve dalla zona della Valtellina DOC. Caratterizzati da due tipi di vigne, una, più a sud, e una a nord, le uve della prima zona esprimono eleganza e delicatezza, mentre le seconde, sono più ricche, sapide e minerali. Le uve fermentano a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 8 giorni, quindi dopo una maturazione in acciaio, prosegue l'affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa 6 mesi prima della commercializzazione. Il profumo intenso di frutti di bosco e spezie dolci gli dà un retrogusto morbido con finale lungo, ideale per antipasti, primi piatti e carni non troppo saporite, al palato fresco ed equilibrato, dal piacevole tannino, ma anche formaggi mediamente stagionati.