Massolino-Barolo Vigna Rionda- 2016

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Ben conservato in cantina oltre i 25 anni

Temperatura ideale: 18/20 °C

Tipologia vino: Rosso.

Abbinamenti: Risotti di carne, selvaggina, carni arrosto, grigliate ed in umido, formaggi stagionati.

Proveniente dal mitico vigneto "Vigna Rionda", poco più di due ettari nel comune di Serralunga d'Alba, climaticamente il millesimo 2016 è stato caratterizzato da un equilibrio sia idrico che termico difficilmente riscontrato negli ultimi anni. Il ciclo vegetativo risultato decisamente lungo e le grandi escursioni termiche che hanno accompagnato l’intera stagione hanno donato vini di una completezza e una profondità molto rare. La fermentazione e macerazione di lunga durata hanno luogo in tini di rovere, dove vi segue anche lo svolgimento della malo-lattica, intorno ai 30 °C di temperatura. La maturazione procede tradizionalmente in botti grandi di Slavonia per 42 mesi, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia della durata di 24 mesi. “Vigna Rionda Etichetta Nera” di Massolino è una Riserva unica. Accompagna magnificamente piatti ricchi a base di carne rossa e selvaggina o carni grigliate o arrosto e in umido. Grandioso con agnello e capretto.