Massolino-Barbaresco-2021

Denominazione: Barbaresco DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Perfetto da bere subito, ma evolve bene in cantina.

Temperatura ideale: 18/20°C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Selvaggina, carne in umido, risotti a base di carne, formaggi stagionati.

Il Barbaresco della cantina Massolino viene vinificato con il Nebbiolo proveniente dalle tre parcelle in affitto sul territorio del comune di Albesani e Starderi, che sono i vigneti più prossimi al corso del Tanaro, entrambi esposti verso sud-ovest, e Serraboella che è, invece, una lunga collina sul lato orientale del paese con esposizione da ovest verso sud e spunta una altitudine più elevata, con quote che arrivano ai 300 metri sul livello del mare. La composizione dei terreni è a medio impasto, tendenzialmente caratterizzata da argille e marne, con una più o meno spiccata presenza di sabbia, sopra un basamento di roccia calcarea. La vinificazione avviene con fermentazione e macerazione di media durata in tini di rovere, a temperature intorno ai 30°C. L'invecchiamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia fino a 18 mesi, segue l’affinamento in bottiglia in appositi locali freschi e bui. Con il suo rosso granato mediamente intenso, ti conquista con seducenti note floreali accompagnate da sentori di frutta rossa che donano al calice un’identità ben precisa al naso, e, al palato, una grande armonia, tannini ben levigati ed acidità equilibrata. Si esprime al meglio se abbinato a piatti ricchi e saporiti, dalle paste fresche condite con ricchi sughi di carne o verdura, a piatti di carni rosse, alla griglia o arrosto. Ottimo anche con i formaggi, da quelli a pasta molle a delicati erborinati.