Lvnae - Ciliegiolo -2023

Denominazione: Liguria di Levante IGT

Vitigni: Ciliegiolo 100%

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 0,75l

Consumo ideale: 1-5 anni.

Temperatura di servizio: 16/18°C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Antipasti di carne, salumi, primi di terra.

Storica azienda ligure, la Cantina Lunae si trova a Ortonovo in provincia di La Spezia, in un territorio unico, quello dei Colli di Luni che unisce la Liguria alla Toscana più settentrionale, nel cuore della Lunigiana, su 45 ettari di terreno suddiviso tra collina e pianura, nei comuni di Ortonovo e Castelnuovo Magra. La composizione del terreno è geologicamente molto varia, caratterizzata da scheletro e limo argilloso. Le uve di ciliegiolo vengono raccolte a fine agosto, e la fermentazione successiva si svolge in acciaio. Sempre in acciaio il vino rimane a riposare sino al marzo-aprile successivo alla vendemmia, periodo in cui si procede con le operazioni di imbottigliamento. Il colore è di un evidente rubino brillante, eleganza e armonia invadono il naso, dominato da tocchi di frutta rossa e sensazioni di macchia mediterranea, il pepe nero completa il profilo. Rinfrescante l’ingresso al palato, piacevole grazie a un sorso d’impronta fruttata e floreale, vivace e beverino. Stupendo con dei tortelli ripieni di coniglio e spinaci.