Janare-Aglianico Lucchero- 2019

Denominazione: Sannio DOC

Vitigni: Aglianico 100%

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 0,75l

Consumo ideale: 2022/2026

Temperatura di servizio: 16/18%

Tipologia vin o: Rosso

Abbinamenti: Carni arrosto, in umido, grigliate, selvaggina, formaggi stagionati.

Lo Janare Lucchero viene realizzato dalle omonime uve Aglianico, utilizzate in purezza e coltivate all’interno dei vigneti compresi all’interno del Sannio Beneventano. Le vigne si trovano a circa 250-300 metri sul livello del mare e affondano le radici in un terreno composto prevalentemente da calcare e argilla. Si mostra con un profilo di profumi variegati al naso, che fanno da preludio a un sorso di carattere, in cui il tannino risulta finemente integrato. Un’etichetta che, tra i tanti pregi, ha anche quello di stupire per l’ottimo rapporto qualità-prezzo. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio, macerando sulle bucce per 18 giorni, mentre la fermentazione malolattica viene svolta in tonneau di rovere francese. Si procede quindi con l’affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 6 mesi in tonneau di rovere di Allier. Si rivela all’occhio con un colore tipicamente rubino, attraversato da lampi violacei. I profumi che avvolgono il naso si muovono su una trama ricca e stratificata, in cui frutta rossa, spezie dolci e fiori secchi si alternano in un valzer di note eleganti. All’assaggio è di buona struttura, profondo, con un sorso espressivo e incisivo, ricco di aromi fruttati, dove il tannino avvolge il palato con grande delicatezza. Ideale con carni arrosto, grigliate, in umido, selvaggina e formaggi stagionati o sughi a base di carne.