Giacomo Barbero-Roero Riserva Valmaggiore-2017

Denominazione: Valmaggiore, Roero Riserva.

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750 ml

Temperatura ideale: 16/18°C

Tipologia vino: Rosso.

Abbinamenti: Piatti tradizionali piemontesi, carni arrosto, tartufo, selvaggina, formaggi stagionati.

Questo Roero Riserva porta con sé il nome della porzione geografica aggiuntiva di Valmaggiore del comune di Vezza d’Alba, probabilmente il cru del Tanaro più famoso, storicamente, proprio per la coltivazione di questo nobile vitigno. Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, Una DOCG che è la massima espressione di nobiltà dell’enologia locale. La sua vinificazione avviene con la macerazione pellicolare di circa 20 giorni con frequenti rimontaggi, fermentazione in vasca d’acciaio per poi maturare 30 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e riposare, infine, in bottiglia per circa 6 mesi. Di colore rosso granato intenso, profuma di frutti rossi, confettura e spezie. Intenso ed elegante, al palato arrivano sentori di marmellata e spezie che prevalgono fin da subito e sono ben bilanciati dalla freschezza verticale del vino. Il finale è lungo, persistente con tannini delicati. Versatile negli abbinamenti, si sposa bene con primi piatti della tradizione piemontese, fonduta e piatti a base di tartufo. Ideale anche con arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.