Frescobaldi-Brunello di Montalcino Castel Giocondo-2019

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG

Vitigni: Sangiovese 100%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina oltre 10 anni.

Temperatura ideale: 18/20°C

Tipologia vino: Rosso.

Abbinamenti: Selvaggina, carne rossa in umido o alla griglia, arrosti, risotti e pasta al sugo a base di carne, formaggi stagionati.

Il "Castelgiocondo" è un Brunello di Montalcino di bella intensità, potenza e struttura. Si tratta di un rosso territoriale, che esprime le potenzialità del Sangiovese all’interno di uno dei terroir più rinomati di tutta la Toscana, e che regala un sorso potente ma mai fuori controllo, sempre armonioso grazie ai tannini eleganti. I vigneti, esposti a sud e sud-ovest, sono situati ad un’altezza compresa fra i 250 e i 450 metri sul livello del mare, e affondano le radici in un terroir ricco di sabbia, argilla e calcio. Gli acini, una volta raccolti manualmente, fermentano alcoolicamente in acciaio, macerando per 30 giorni e svolgendo anche la malolattica. Si passa poi alla fase di affinamento, svolta per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, per altri 24 mesi in barrique di rovere francese e, infine, dopo l’imbottigliamento, per 4 mesi direttamente in vetro. Di colore rosso rubino intenso e brillante, al naso arriva prepotentemente un bouquet caratterizzato da sentori fruttati specialmente nel suo incipt, con note che ricordano il lampone, il ribes nero ed anche il melograno, particolari anche le sensazioni floreali di viola e rosa, estremamente armoniche e fascinose. Con il tempo la sua maturità diventa estremamente interessante, aprendo a note speziate come il pepe bianco, il chiodo di garofano e l’anice ma anche a sensazioni tostate e a note più evolute come quelle di torrefazione e di liquirizia. Al palato la trama tannica è fitta e bella la mineralità percepita. Vino dal finale lungo e persistente.