Veuve Clicquot - Champagne Brut

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Meunier.

Gradazione alcolica: 12%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: 3 Anni.

Temperatura ideale: 8-10 °C

Tipologia vino: Champagne

Abbinamenti: Aperitivo, frutti di mare, tartare di pesce, blinis, salmone, cracker, pasta di mare, formaggio parmigiano.

Il Veuve Clicquot Yellow Label è il simbolo della Maison dal 1772. In equilibrio perfetto tra vigore e raffinatezza, la sua complessità è data dall'incontrastata presenza del Pinot Noir, rievocando i vigneti superbi e lo stile caratteristico della Maison. Tradizionalmente, le proporzioni delle diverse varietà di uve utilizzate prevedono un 50 - 55% di Pinot Nero, dal 15 al 20% di Meunier e dal 28 al 33% di Chardonnay. Queste percentuali variano leggermente da un anno all'altro in base alle circostanze. Per l'assemblaggio, si attinge dai più preziosi vini di riserva in percentuale dal 30 al 45% per garantire la continuità. Tutti i vini vengono conservati separatamente per preservare le qualità uniche del loro vigneto e/o annata. Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente, all'olfatto esprime note fruttate impreziosite da sentori di brioche e vaniglia. Delicato e deciso al tempo stesso, al palato esprime grande freschezza in un contesto di ottimo equilibrio. Impeccabile, chiude con un finale di buona pulizia. Yellow Label riesce a conciliare due caratteristiche opposte, forza e setosità, mantenendole in perfetto equilibrio con l'intensità aromatica e una grande freschezza. Questa costante capacità di appagare il palato ne fanno l'ideale per un aperitivo, nonché uno Champagne perfetto con il quale accompagnare un pasto come tartare di pesce e frutti di mare, ma anche con del buon Parmigiano Reggiano.