Neret Vély - Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Le 5 Gram

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Meunier 85% Pinot nero 15%

Gradazione alcolica: 12%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Fino a 10 anni ben conservato in cantina

Temperatura di servizio: 6-8°C

Tipologia vino: Champagne

Abbinamenti: Antipasti, pesce, crostacei, carni bianche, formaggi e cioccolato

La 5g signée Néret Vély è uno champagne di terroir con un equilibrio perfetto.

Questa cuvée è elaborata con uve provenienti da Festigny, un villaggio situato nella Valle della Marna, a ovest d’Épernay. Questo terroir è particolarmente reputato per la qualità del suo Pinot Meunier, una varietà che crea dei vini rotondi, con una leggera acidità e lato fruttato come mela, lampone, ribes. Le viti utilizzate per elaborare la cuvée 5g sono coltivate senza l'utilizzo dei prodotti chimici e i suoli sono lavorati con l'aiuto di un cavallo da soma. Questo ricorso alla forza animale evita di comprimere la terra permettendo alle viti di svulippare le loro radici in profondità e nutrirsi di tutta la tipicità del terroir. Un leggero dosaggio extra-brut (5 g/l) conferisce una bella tensione a questo champagne che sviluppa delle note fruttate e una mineralità inattese nella Valle della Marna. Alla vista si presenta con bollicine fini e abito oro paglierino, al naso è piacevole e opulento, esplosione di note fruttate, fiori bianchi e una mineralità caratteristica del terroir argillo-calcareo a tendenza marnosa.