Ferrari - Brut Trento DOC Metodo Classico

Denominazione: Trento DOC

Vitigni: Chardonnay 100%

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito.

Temperatura ideale: 6-8 °C

Tipologia vino: Spumante Metodo Classico.

Abbinamenti: Aperitivo, pesce, salumi, prosciutto S.Daniele.

Etichetta storica delle Cantine Ferrari e manifesto del perfetto connubio tra territorio trentino e uve Chardonnay, situate nei diversi comuni della Val d’Adige, Val di Cembra e Valle dei Laghi, in vigneti esposti a sud-est e sud-ovest alle pendici dei monti del Trentino. La vendemmia avviene a mano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico con affinamento di almeno 24 mesi sui propri lieviti. Di un brioso giallo paglierino acceso, il perlage è fine e persistente. Al naso si percepisce il bouquet fresco e intenso, con un’ampia nota fruttata di mela golden matura, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito, conferita dai 20 mesi di affinamento in bottiglia. Al palato è armonico ed equilibrato, con un lieve fondo di frutta matura e piacevoli sensazioni di crosta di pane. Perfetto accompagnatore di aperitivi e fini antipasti, come il gambero rosso e caviale italiano e tonno extra vergine con pomodorini vesuviani. Da consigliare con il prosciutto crudo di Parma, prosciutto S.Daniele con la mozzarella fior di latte o di bufala.