Mandrarossa - Urra di Mare Sauvignon Blanc - 2021

Denominazione: Bianco Sicilia DOC

Vitigni: Sauvignon Blanc 100%

Gradazione alcolica: 11,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina.

Temperatura ideale: 9° - 11°C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Ostriche, Pesce alla griglia, affumicato, insalate di mare, risotti ai frutti di mare o verdure.

L’azione benefica delle brezze marine regala un vino fresco e dalle delicate note vegetali. Un’espressione nuova e diversa del Sauvignon più noto e prodotto in altre regioni, come nel caso dell'Urra di Mare, da sole uve di sauvignon blanc, i vigneti sorgono a ridosso della riserva naturale del fiume Belìce, appezzamenti che sfumano verso il mare e che godono così di fresche brezze marine. Dopo la vendemmia, all'inizio di agosto, e la criomacerazione, il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura controllata. Si procede quindi con la fase di affinamento, in cui il vino rimane per qualche mese a maturare sulle fecce fini sempre in acciaio, sino a quando non viene ritenuto pronto per essere imbottigliato e commercializzato. Il vino si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Il profumo è intenso, con aromi di agrumi, pesca, albicocca e sentori di menta e basilico. Al palato presenta ottima armonia tra aromi di frutta e mineralità, con un finale fresco e persistente. A tutto pasto, si abbina a crostacei o a pesce alla griglia e affumicato e primi piatti come risotti ai frutti di mare, ma anche alle verdure.